Opgetrokken met veel hout en voorzien van gedempt gelig licht baadt dit interieur in een stemmige, serene sfeer. Fijne achtergrond voor de subtiele keuken van chef Alex Haupt die een zeer gevarieerd repertoire brengt. Knapperig, rokerig en aards is een compositie van spitskool met nori en gerookte mosselen. Helemaal oosters geïnspireerd en mooi, evenwichtig gestructureerd is zachte dumpling van varkensschouder en garnaal in prachtige dashi van paling en garnalen. Als slot zoete tonen van geroosterde knolselder met rogge, ijs van knolselder en crème van gebraden appel.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
18:00-22:30
Thursday
18:00-22:30
Friday
18:00-22:30
Saturday
18:00-22:30
Sunday
Closed
Team
Alex Haupt
Blanca Rodriguez-Arias
