Bas Bont is één van de creatiefste chef van Amsterdam. Hij heeft al meer dan 10 jaar een eigen groentetuin en nog belangrijker een geheim kaartje van locaties waar hij zelf paddenstoelen, kruiden, bessen, kastanjes en vlierbessen plukt. Bas is een fervent wecker, fermenteerder, inlegger en sappenmaker. Zijn menu verandert continue met de seizoenen en volgens invallen van de chef, maar is altijd gebalanceerd. Ondertussen zorgt zijn vrouw en sommelier Lisja Hu ervoor dat de wijncombinaties pas houden met de smaakcombinaties. Ook zij aarzelt niet om gasten flink te verrassen. Spaghetti calamari met mayonaise van de inkt met groene gazpacho en poblana peper is een combinatie waar niets uit de bocht vliegt en alle smaken dienend voor elkaar zijn. Ze schenkt daar Ripa Rosada bij, een Spaanse rosé en creëert een combinatie waarbij alles klopt. Dat samen met het net opgefriste, huiskamerachtig interieur geeft aan Beulings een sterk onderscheidend karakter.
