Elea

1420

Dat chef Takis Panagakis een Griekse keuken brengt is te kort door de bocht, toch is zijn eigentijdse en creatieve kookstijl doorregen met Griekse invloeden. De nadruk ligt op pure smaken en kraakverse producten. Geen spektakelkeuken maar eerder subtiel. Makreel combineert hij met heerlijke fasolakia en bonenkruid, waarna sepia met spinazie, citroen, gele curry en zilte kritamo komt. De zon in je bord. Friese entrecote krijgt op zijn beurt het gezelschap van arakas en gefermenteerde ui. Ga gerust voor het volledige menu, want de opbouw ervan is uitstekend. Ook de vegetarische variant is super. Intussen zorgt partner-gastvrouw Bibi Kuyp en haar team dat er boeiende wijnen in het glas komen en de sfeer warm, gezellig en ongedwongen is.