Le Nord

1320

Patron-cuisinier Grégory Nicole brengt een fijn beperkte en rijk gevarieerde Franse keuken die hij zowel in menu’s als in een à la carte aanbod met signatuurgerechten vormgeeft. De keuze is ruim met bovendien voldoende vegetarische opties om iedereen te kunnen plezieren. Van eend uit de Veluwe brengt hij zowel de filet, gekonfijt vlees als een rosette met eendenlevercrème in één compositie met daarbij al even gevarieerde garnituur van blauwe bessen, beukenzwam, rode kool en een crème van eekhoorntjesbrood met bordelaise.