Coperto

13,520

Eigentijdse en stijlvolle restobar met een ontspannen atmosfeer, iets waar de losse maar toch professionele bediening deel van uitmaakt. Chef Gijs Koopman en zijn team vertrekken van mooie basisproducten, en dat proef je. Krokant gebakken kalfszwezerik combineert erg goed met Sallandse plaatham, karnemelk en Zwolse mosterd. Het ziet er ook allemaal fantastisch uit en de kruiding is prima. Hetzelfde voor de combo van corvina met tomaat, basilicum, bimi en lardo. Deze toegankelijke zaak zit in het Pillows hotel en je kunt er ook terecht voor een drink met enkele bites die overigens even aantrekkelijk zijn.