Valuas is een vaste waarde in de regio Venlo. Al jaren weten chef Eric Swaghoven en zijn team hun gasten te plezieren met culinaire creaties, wijnen en service op een onverminderd hoog niveau. De stijl van Valuas is klassiek te noemen, waarbij deze chef altijd dicht bij de essentie van de gerechten blijft, maar innovatie niet schuwt. Coquille met sjalot, bospeen, gele biet, basmati rijst en curry madras is even smaakvol als verfijnd. Snoekbaars met groene tomaat en paprika, herfsttruffel, spinazie en kikkererwt is niet alleen een lust voor het oog. Combinatie van ijs van roos, rozenbottel en rode bes met bol van witte chocolade met zwarte thee, grapefruit en amandel toont aan dat ook in het zoete segment veel te beleven is. Sommelier Tiago Pinto heeft zich sterk ontwikkeld en nieuwe dimensies toegevoegd aan het werk van zijn illustere voorgangers. Wijnliefhebbers komen in Valuas niets tekort.
