Langs de Nieuwe Merwede, aan de rand van De Biesbosch, kookt chef Ewout Faase een wekelijks wisselend verrassingsmenu met alleen vegetarische ingrediënten. Hij maakt een frisse tartaar van coeur de boeuf tomaten, een umamirijke kombu dashi met Dordtse ‘trassi’ en een zijdezachte sorbet van zwarte bessen. Bij mooi weer biedt het terras uitzicht over het water. Gastvrouw Liesbeth Kroeze en haar serviceteam zorgen voor mooie wijnen en ontspannen, onberispelijke service.
Opening hours
Monday
17:30-22:00
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
Closed
Friday
17:30-22:00
Saturday
17:30-22:00
Sunday
17:30-22:00
Team
Ewout Faase
Liesbeth Kroeze
