Partnership

Menno Post nieuw lid Les Patrons Cuisiniers, Cees Helder benoemd tot erelid

Menno Post (G&M 16/20) van Olivijn in Haarlem is zondag 27 januari geïnaugureerd als nieuw lid bij Les Patrons Cuisiniers. Uittredend voorzitter Cees Helder is tot erelid van het culinaire genootschap benoemd. Frank Visser is de nieuwe voorzitter. Les Patrons Cuisiniers kwamen gisteren samen voor de vierde editie van het Grand Gala des Patrons en kookten gezamenlijk een 6-gangen diner voor de bijna 300 aanwezige gasten.

Menno Post nieuwe Patron
Voor Menno Post van restaurant Olivijn in Haarlem, was deze avond extra bijzonder. Voorafgaand aan het diner kreeg hij zijn Patrons-buis overhandigd, waarmee zijn toetreding tot het culinaire broederschap officieel werd. Post: 'Bij de Patrons zitten veel fijne collega's en dit voelt als een warm bad. Ik heb nu sparringpartners waar ik altijd bij terecht kan. Dat clubgevoel en die saamhorigheid vind ik toch wel heel fijn.'

Cees Helder erelid
Onder staande ovatie van Patrons en publiek werd medeoprichter en uittredend voorzitter Cees Helder tot erelid van de club benoemd. Tevens stelde hij zijn opvolger Frank Visser voor aan het publiek. Helder: 'Na ruim tien jaar voorzitterschap draag ik het stokje over aan Frank Visser. Frank heeft de afgelopen twee jaar als medebestuurslid zijn toewijding aan Les Patrons Cuisiniers al meer dan bewezen. Dankzij onze intensieve samenwerking gedurende deze tijd ben ik ervan overtuigd dat hij eenzelfde hoge maatstaf hanteert als die waar ons genootschap bekend om staat.'

Twee afscheidnemende Patrons
Op 14 oktober 1991 richtten Toine Hermsen, Cees Helder, Henk Savelberg, John Halvemaan, Constant Fonk, Maartje Boudeling, John Kern, Emmanuel Mertens en Paul Fagel Les Patrons Cuisiniers op. Dit zou uitgroeien tot een hecht culinair genootschap dat tot op de dag van vandaag enkele van Nederlands meest vooraanstaande chefs verbindt. Kenmerkend voor de Patrons is de compromisloze toewijding aan kwaliteit. Dit betekent dat er soms op andere gebieden offers gemaakt moeten worden. Dit bracht medeoprichter Toine Hermsen en Johan van Groeninge ertoe hun lidmaatschap niet te verlengen.
Hermsen: 'Later dit jaar zal mijn nieuwe restaurant, Toine Hermsen Cuisinier, Le Jardin des Copins, geopend worden en daar heb ik momenteel de handen vol aan. Hierdoor kan ik te weinig betekenen voor de Patrons en heb ik om die reden besloten me terug te trekken. Al sluit ik mijn terugkeer in de toekomst zeker niet uit, want het blijft een hele mooie club mensen!’
Van Groeninge (Patron sinds 1996): 'Ik ben ondertussen 61 geworden en maak al tweeëntwintig jaar deel uit van deze bijzondere club. Nu ook Cees en Toine het stokje doorgeven, leek dit mij een gepast moment om ook op te staan en ruimte te maken voor de nieuwe generatie.'

Op de foto:
De 22 leden van Les Patrons Cuisiniers en het bestuur
Regio Noord-Nederland: Jef Schuur, Lucas Rive, Martin Kruithof en Jarno Eggen
Regio Midden- Nederland: Menno Post, Marcel van der Kleijn, Egon van Hoof, Erik van Loo, Jos Grootscholten, Wilco Berends, Karl van Baggem, André van Doorn, André van Alten, Erik de Mönnink en Lars van Galen.
Regio Zuid-Nederland: Thijs Meliefste, Edwin Vinke, Yuri Wiesen, Soenil Bahadoer, René Brienen en Eric Swaghoven
Thailand: Henk Savelberg
Bestuur: Frank Visser (voorzitter), Bas Ruts en Sander Mom
(Patrons_Cuisiniers © Pieter D'Hoop)