Koken

Stéphane Buron #3 - Recept van de week door Gault&Millau

Kom alles te weten over onze beste recepten! Onze videoreeks bevat tips van koks en goede ideeën voor het bereiden van simpele, smaakvolle gerechten die u zullen verassen!

Old Tomme and Beaufort cheese fondue


Ingredients:

250g milk

125g cream

100g Beaufort

100g Tomme de Savoie

2g agar-agar

1g sugar

2 leaves of gelatine

1g potato starch

To decorate: fleur de sel, white pepper, flowers (daisy, yellow and orange marigolds, borage, pansy)