Aan de rand van de Oosterschelde en meteen naast de oesterputten in Yerseke, verser is dus moeilijk denkbaar. Het aanbod is uitgebreid en varieert van oesters met diverse supplementen over schaal- en schelpdieren tot enkele vleesbereidingen. Hollandse garnalen met tomaat, basilicum en cocktailschuim vormen een aangename starter. Oosterscheldekreeft is evenwichtig bereid met zacht zeekraal en asperge die beide de smaak van de kreeft goed ondersteunen. Verzorgde dame blanche met aardbei en framboos als ruim geportioneerd nagerecht om mooi af te ronden.