Beluga

Bij Beluga is het hedonistisch genieten met een hoofdletter H. Meteen bij binnenkomst voel je je er thuis. Prettige loungesfeer in het mooie mondaine pand aan de Maas. Frisse vrolijke kleuren en pastel. Die vrolijkheid is alomtegenwoordig. De professionele en gastvrije zwarte brigade heeft overduidelijk plezier in het werk. Het plezier knalt ook van het bord. Het lijkt wel of chef Hans van Wolde aan zijn derde jeugd is begonnen. Hij kookt Frans georiënteerd, maar laat zich door moderne invloeden inspireren tot eigentijdse creaties die vaak met humor worden gepresenteerd. Zijn signatuurgerecht ‘Hit Me’, is een schitterend gerecht dat er letterlijk om vraagt om geslagen te worden: het staat op het koekje van Parmezaanse kaas dat een crème van Parmezaan, basilicum en tomaat afdekt. Het is waarlijk een topgerecht met een superbe balans. Om stil van te worden. Ook de mooie cilinder van biet gevuld met krab en kaviaar legde ons even het zwijgen op. Ziltig, zoet en bitter tot in perfectie op je bord. Met een klein verrassend accent van gember. Ook voor de wijnliefhebber is het hier goed toeven. Sommelier Matthijs Vranken is zeer bevlogen over wijn en biedt een zeer uitgebreide wijnkaart. Beluga loves You. Maar wij houden ook van Beluga.