Het Prentenkabinet

1220

Ooit bevond zich het Rijks Prentenkabinet in dit historische Leidse pand tegenover de Pieterskerk. Die sfeer is in én naast de hoge eetzalen nog terug te vinden. Zelfs de metselmuren van de binnentuin zijn bekleed met ‘Rembrandts’ en ‘Vermeers’. Patron-cuisinier Martin van der Ham handhaaft zich al twintig jaar tussen de antieke schouwen, marmeren vloeren en geëxposeerde prenten. Hij stuurt een team aan dat goed raad weet met de mix van (oud-)studenten, toeristen en smulpapen die hier aanschuift. Locatie en gastvrijheid zijn de lokkers. Smakelijke gerechten zoals ceviche van makreel en gekonfijte eendenbout met auberginechutney zijn de beloning.