Brasserie Valuas

De ontvangst bij hotel-restaurant-brasserie Valuas van de familie Swaghoven is zoals altijd vol aandacht. We beginnen goedgemutst aan het licht-spicy tomatensoepje, lekker zeg! De umami-frisse tonijn-teriyaki met krokante groenten en rijstcrème staat al langer op de kaart en is net zo smaakvol als altijd. De bereiding van de eendenbout met gebakken lever en aardappelcrème bevalt ons zeer, met de wijn van Weingut Sauer wordt het nog voller en ronder. We nemen nog de sorbetterrine van yoghurt met blauwe bessen en kaneelroom, maar hebben dan allang besloten: we komen graag weer terug.