Restaurant De Oude Smidse is het geesteskind van Groningse chef Martin Veenstra en gastvrouw Eva Veenstra-Stoffels. Ze delen met heel veel passie dit avontuur dat tot doel heeft hun liefde voor eten en drinken met hun gasten te delen. Ze maakten van deze voormalige smederij een laagdrempelig restaurant waar gekookt wordt met een klassieke basis met dikwijls een toets ingegeven door hun culinaire nieuwsgierigheid. Zo genoten we van een pompoenmousse met Hollandse garnalen die een leuke extra textuur geven. De vinaigrette op basis van de garnalenschalken heeft wat extra kracht door het gebruik van curry. Het texturenspel wordt nog boeiender middels avocadocrème, koriander en kroepoek. We genoten tevens van de canard à l’orange die de beheersing van de chef mooi toont.
