Frisone Pazzo

‘Gekke Fries’, dat is wat Frisone Pazzo betekent, in het Italiaans. Deze Italiaanse herberg opende eind 2017 op de plek waar voorheen restaurant Het Ambacht zat en staat onder leiding van Nick Twickler. Het restaurant is ruim en hoog. De zwarte brigade is goed op de hoogte van de gerechten en weet veel van de wijnen. De keuken is kundig en hardwerkend. Er is geen menu, vertel wat je allergieën en voorkeuren zijn, en de chef gaat los. Een uitstekend en creatief gerecht was ravioli met romige ricotta, citroen en pecorinokaas, met erover gerookte ricotta, geklaarde boter en pijnboompitjes.