Guts

Achter de gevel van dit smalle, historische pand wordt stoer en puur gekookt. Opvallend naast de overzichtelijke kaart, zijn hier de BBQ-specials. Daar hebben we er zonder enige spijt een van kunnen proberen: de tarbot van de Green Egg. Die was erg lekker, want uitstekend gegaard. De lamsoor, zeekraal, venkel en citroen-botersaus die we erbij kregen, zorgden bovendien voor een mooie combinatie van zilte en anijsachtige smaken. Onze favoriete amuse is ook het vermelden waard: zwartgekleurd flatbread met boerenkool, gegrilde hazelnoten en gegrilde oesterzwammen. Een smaakvol geheel en een origineel bedacht gerechtje.