Hermitage

In deze herberg uit het midden van de 19de eeuw zorgt chef Robin Drega voor een rijk gevarieerd culinair repertoire. Basis zijn traditionele gerechten die hij smaakvol opwaardeert. Zo krijgt een kreeftenbisque een ravioli gevuld met kreeftenvlees voor extra textuur. En steak tartaar geeft de chef extra smaakreliëf door sorbet van piccalilly.