Tollius

Tafelen in een strak ingericht huiskamerrestaurant met moderne kunst. Het interieur van Tollius sluit daarmee naadloos aan op de doordachte en creatieve keuken van chef Barry Hamstra die met durf en overzicht voor plezierige smaakassociaties instaat. Hij maakt leuke hapjes met Hollandse nieuwe. Paté in deegkorst met ganzenlever en truffel doet hij fris opleven met piccalilly en balsamico. Coquille en bloedworst is een bekende combinatie die nog smakelijker wordt met het draadjesvlees waarmee het geserveerd wordt. Deze chef prikkelt smaakpapillen én geest.