Uitvlugt

Gekke plek, dachten wij bij de locatie van Uitvlugt bij de achteringang van het Food Centre aan de rand van de Staatsliedenbuurt. Laat je er vooral niet door afleiden. Dit is een vrolijk Surinaams restaurant met goed eten zonder pretentie. Creools, Chinees en Hindoestaans ontmoeten elkaar hier. Er klinkt swingende muziek waarop de koks, als er tijd is, meezingen. Wij smulden van perfect gestoomde oesters, iets steviger dan rauw, maar nog zacht en romig. Erbij hoorde een aardse, licht zoete zwarte-bonenmarinade en scherpe lente-uitjes. Wat een mooie combinatie. Uitstekend uitgevoerd bovendien. In het weekend is hier vaak livemuziek.