Wils

Een nieuw ambitieus restaurantproject met twee elementen in een hoofdrol, Joris Bijdendijk en vuur. Bijdendijk gaat hier voor een nieuwe uitdaging door met open vuur te koken. Het restaurant ligt dicht bij het Olympisch stadium op de derde verdieping en oogt best modern en mooi afgewerkt en heeft een echte brood-sommelier. We genoten onder andere van mooie kwartel in kooi perfect gegaard op de precisie barbecue. Het originele dessert van persimon en kastanje konden wij niet weerstaan, de eerste koksmuts is een feit.