Allure

Gault&Millau review

Eten bij Allure betekent verwend worden door de vriendelijke maître-eigenaar Brian Bennink en diens rake wijn-spijscombinaties. Na een reeks subtiele amuses is de kalfszwezerik met krokant van koningsboleet en cèpesschuim op paddenstoelenravioli een voltreffer. Het gerecht is gepaard aan een heerlijke Hongaarse rosé. Het dessert van crème brûlée op basis van blauwaderkaas, met vijg, port, pistache en hazelnoot is een ware smaakbom. Sinds januari houdt de talentvolle Nicky van den Heuvel de signatuur in de keuken hoog. En als we bij de magistrale selectie kazen de zachte creamsherry in de keel voelen, weten we: Allure is nog altijd in goede handen en de tweede koksmuts is binnen.

Address

Cargadoorskade 107
3011 AL Rotterdam

Contact

+31 10 486 6529

Web site

Facebook Go to Facebook

Opening hours

Monday 
Tuesday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Wednesday  12:00 - 14:00
Thursday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Friday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Saturday  12:00 - 14:00 / 18:30 - 22:00
Sunday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Publicité

A la carte

Starters

Main courses

Deserts

Menus

Some other adresses

Zino Urban Bistro
Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

Zino Urban Bistro

Zwaanshals 265, 3011 AL Rotterdam

Frans Vegetarisch

Sinds maart heeft Zino een nieuwe eigenaar en daardoor een wat meer klassiek Franse oriëntatie. Aanrader: een mooi gegaarde ossenhaas op heerlijke oesterzwammen met erbovenop een 65 graden ei. Op zondag zijn de menu’s goedkoper om de verse waren op te maken.

Zeezout
Selected by Gault&Millau Selection
14 / 20

Zeezout

Westerkade 11b, 3011 AL Rotterdam

Zeezout is zondermeer een visrestaurant. Vlees speelt tweede viool op de kaart naast mooie visgerechten. Deze zijn fraai opgemaakt en bereid met ingrediënten die zoveel mogelijk uit Rotterdam zelf komen. Duurzaam, vers en met zorg bereid. Wij aten hier onder meer perfect gegrilde coquille met spaghettini, gedroogde tomaat, poeder van pesto en een jus van bloody mary die was gemaakt met Rotterdamse wodka. Een frisse interpretatie van de klassieke coquille waarbij originaliteit en een kundige bereiding zorgen voor een verrassende interpretatie.

Yama
Selected by Gault&Millau Selection
14 / 20

Yama

Eendrachtsweg 31A, 3011 AL Rotterdam

Japans

Hier kun je aan de bar de kunst van de Japanse kok afkijken. Er is geen menukaart, de chef maakt zeven gangen met amuses en een afterdessert, maar let op: dieetwensen kan hij niet honoreren. We eten sushi, één van vette tonijn, licht van kleur, en een dieprode. Een rolletje hoog op smaak met een kickje van wasabi, die er, zagen we, met een hele dunne vingerstreek in geveegd werd. Nog zo’n sushismaakbom is gemaakt van garnaal met spicy mayonaise en gelakte paling. Daarna bereidt de chef kunststukjes van eendenborst en ganzenlever, gevolgd door krab met frisse gembervinaigrette. We drinken er een aangenaam geprijsd sake-arrangement bij. Het zoet bestaat uit perziksorbet en anijsschuim en als afsluiter Japanse pudding, gemaakt van de resten die overblijven van de bereiding van saké. Bijzonder lekker en de verdiende tweede koksmuts is er!

Advertisements