Basiliek

L'avis de Gault&Millau

Laat u niet misleiden door de wat pompeuze restaurantnaam: een verwijzing naar het religieus verleden van deze opvallende en unieke locatie in het centrum van Harderwijk. In het aparte decor van restaurant Basiliek staan Tabitha en Rik Jansma samen garant voor een ontspannen en ongedwongen sfeer. De chef biedt zijn gasten een brede keuze gerechten met tal van vegetarische opties. Kiezen is hier nog een echt plezier. Rik Jansma kookt en associeert dat het een lieve lust is. Bij ganzenlever met drop komt gegrilde ananas, venkel en krokante brioche als aangename begeleiding. Hij toont verder zijn technische vaardigheid en creativiteit met verschillende bereidingen van bieten. Daarbij onder meer crémeux van geitenmelk en hangop van paranoot. Knap ook hoe hij kaviaar als condiment gebruikt bij zacht gegaard buikspek. Tot slot krokante banaan met vanille, rum en gewelde rozijnen.

Adresse

Vischmarkt 57L
3841 BG Harderwijk

Contact

+31 341 415 290
Voir le site web
Twitter https://www.twitter.com/basiliek

Horaires

Lundi 
Mardi  / 18:15 - 20:00
Mercredi  / 18:15 - 20:00
Jeudi  / 18:15 - 20:00
Vendredi  / 18:45 - 20:00
Samedi  / 18:45 - 20:00
Dimanche 
Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

Publicité