15.5 / 20

Beulings

L'avis de Gault&Millau

Tussen Singel en Herengracht zit dit kleine restaurant goed verstopt. In de open keuken staat chef-eigenaar Bas Bont terwijl Lisja Hu voor een gemoedelijk ontvangst en spannende wijnkeuze zorgt. Chef Bas Bont is van het type dat graag alles zelf maakt en dat met verve kan en vaak ook doet. Met als resultaat een persoonlijke soms experimentele en daardoor verrassende keuken die niet alleen verfijnd lekker is maar eveneens veel persoonlijkheid uitstraalt. Wij proeven onder andere croustade van artisjok met chanterelle en trapspek. Dan de Beulingsklassieker ‘Groene pasta’: een licht gerookte makreel met een perfecte bite zonder overdreven rooksmaak, gecombineerd met verse ravioli gevuld met makreel en structuren van komkommer en gember. We eindigen met warme limoen soufflé, tartelette met groene olijven ijs en verse amandelen. Het zijn treffende voorbeelden van zijn creatieve aanpak en kunnen.

Adresse

Beulingstraat 9
1016 GB Amsterdam

Contact

+31 20 320 6100
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/Beulings/?ref=bookmarks

Horaires

Lundi  / 19:00 - 21:00
Mardi 
Mercredi 
Jeudi  / 19:30 - 21:00
Vendredi  / 19:30 - 21:00
Samedi  / 19:30 - 21:00
Dimanche  / 19:30 - 21:00

Equipe

  • Bas Bont,  Propriétaire
  • Lisja Hu,  Propriétaire
  • Nino Drost,  Second

Catégories

Affaires Cave exceptionnelle Coup de coeur Accords mets-vins Cartes de crédit acceptées Accès handicapés

Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

l' Entrecôte et les Dames
12 / 20

l' Entrecôte et les Dames

Van Baerlestraat 47-49, 1016 GB Amsterdam

Affaires Cartes de crédit acceptées

Zaza's
12 / 20

Zaza's

Daniël Stalpertstraat 103, 1016 GB Amsterdam

Affaires

Yerba
12 / 20
Publicité