Bolenius

L'avis de Gault&Millau

Luc Kusters heeft het op de Zuidas goed voor elkaar. Buiten is het terras ruim, binnen is het modern en licht met een frisse uitstraling. Na een parade van amuses is het meteen goed raak: de ‘groenten uit de tuin’ – signature dish – is dit keer een crème van linzen en kardemom met daarop ongeveer de hele groente- en bloemetjesoogst uit de eigen groentetuin, omgezet in een feest van smaken en texturen. Op en top Dutch cuisine. De tartaar van zeebaars komt op tafel met gemberjus en duindoornbes. De tartaar is supervers, zacht en mooi grof gesneden, de jus licht pittig. We proeven verder kabeljauw met een saus van snijbiet, olie, kamille en blauwe bes, de begeleidende aardappelpuree is verrijkt met munt. Bij de heerlijke espresso zijn alle friandises huisgemaakt. Lunchen kan hier binnen een uur. Nog even over de wijn: op de digitale iPad-wijnkaart scroll je door een zeer uitgebreide lijst van prachtige klassieke, biologische en Hollandse wijnen, de prijs-plezier is dik in orde.

Adresse

George Gershwinlaan 30
1016 GB Amsterdam

Contact

+31 20 404 4411
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/Boleniusrestaurant/

Horaires

Lundi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 21:30
Mardi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 21:30
Mercredi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 21:30
Jeudi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 21:30
Vendredi  12:00 - 14:30 / 18:00 - 21:30
Samedi  / 19:00 - 22:00
Dimanche 
Publicité

A la carte

Entrées

Formules

D'autres bonnes adresses

l' Entrecôte et les Dames
12 / 20

l' Entrecôte et les Dames

Van Baerlestraat 47-49, 1016 GB Amsterdam

Affaires Cartes de crédit acceptées

Zaza's
12 / 20

Zaza's

Daniël Stalpertstraat 103, 1016 GB Amsterdam

Affaires

Yerba
12 / 20
Publicité