Schatull

1320

Chef Monique Posset en sommelier Dario Troc ontvingen van de Italiaanse regering het Ospitalità Italiana-label voor hun zaak, dat garant staat voor het gebruik van puur Italiaanse producten. Ongeveer elke zes weken wordt er een nieuw menu bedacht met daarin onder meer een knap samenspel tussen gambero rosso di Mazara, aubergine en bergamot. Ook de ravioli van lam met spinazie, pecorino, zwarte knoflook en guanciale is wat ons betreft een blijver. In het glas komen mooie Italiaanse wijnen – wat had je gedacht - en kiezen voor het wijnarrangement is steevast een goed idee.