Cèpes

1420

Vlak bij het Nationale Park De Hoge Veluwe ligt dit restaurant met zijn warme interieurtinten door het gebruik van veel natuurlijke materialen. Het interieur is even warm dan de sfeer en de totaalervaring. Hier wordt gewerkt met producten van heel erg lokale oorsprong en die zijn er volop in de Veluwe. Chef Robert Hartelman blijft zichzelf uitdagen en kookt steeds fijner en laat steeds meer en meer ballast op het bord achterwege. Zo is er de tot de essentie herleide versie van steak tartaar, prachtvlees met veel respect op smaak gebracht en op pommes anna geserveerd met een vinaigrette van ui. Een heerlijk adres om ook bij te blijven slapen.