De Burgemeester

L'avis de Gault&Millau

De Burgemeester bevindt zich in het oude Raadhuis van het pittoreske dorpje Linschoten in het Groene Hart. Lokaal talent Sander Spruijt begon ooit bij De Burgemeester als leerling-kok, deed ervaring op bij verschillende toprestaurants en is inmiddels patron-cuisinier. Zijn vrouw Anne zwaait de scepter over de zwarte brigade. Sander kookt graag met lokale producten, maar laat zich ook inspireren door smaken uit de rest van de wereld. Op het bord zien we dit terug in onverwachte combinaties van ingrediënten in een verrassende presentatie. Zo aten wij onder andere een ‘Gouden Ei’, ongetwijfeld zo genoemd vanwege het bladgoud dat in dit gerecht is verwerkt. Maar wat ons betreft ook ‘goud’ vanwege de rijke smaak die de combinatie van eidooier, Parmezaanse kaas, truffel, daslookolie en cèpes oplevert. Comfortfood op hoog niveau. Ook onder de indruk waren we van de goed bereide pulpo met zeeduivel en gele biet. Het restaurant werd dit jaar van keuken tot zaal duurzaam verbouwd. Het maakt er ons plezier nog groter op.

Adresse

Raadhuisstraat 17
3461 CW Linschoten

Contact

+31 348 414 040
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  / 18:00 - 21:00
Mercredi  / 18:00 - 21:00
Jeudi  / 18:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
Samedi  / 18:00 - 21:00
Dimanche 

Equipe

  • Sander Spruijt,  Propriétaire
  • Anne Spruijt,  Propriétaire

Catégories

Affaires Cave exceptionnelle Coup de coeur

Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

Bij Mette
12 / 20

Bij Mette

Dorpstraat 41, 3461 CW Linschoten

Bon plan Affaires

Publicité