De Kromme Dissel

L'avis de Gault&Millau

De Kromme Dissel is een vaste waarde in de Nederlandse gastronomie. Chef-kok Tonny Berentsen behaalt een constant hoog niveau in dit stijlvolle bedrijf met een rijke geschiedenis. 2019 was de vijftigste verjaardag van de Kromme Dissel. Een mijlpaal die door de keuken in stijl werd gevierd: de brigade van Berentsen stelde een tijdreis in amuses samen om het gerecht mee in te luiden. Vervolgens pakte de keuken uit met alles wat ze tegenwoordig in haar mars heeft: klassieke bereidingen vol karakter en klasse. Neem bijvoorbeeld de gebraden duif met rodewijnsaus en vijg met ganzenlever. Niet alleen is de duif perfect gebraden en is de saus prachtig van smaak, het toevoegen van de zoete vijg aan de ganzenlever tilt beide ingrediënten naar een hoger niveau. De Kromme Dissel blaast klassiekers nieuw leven in. Wij verheugen ons nu al op de volgende vijftig jaar.

Adresse

Klein Zwitserlandlaan 5
6866 DS Heelsum

Contact

+31 317 313 118
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  / 18:00 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Samedi  / 18:00 - 22:00
Dimanche 
Publicité

Formules

Publicité