De Leuf

L'avis de Gault&Millau

Rijdend door het glooiende heuvelland - je waant je bijna in het buitenland - kom je bij boerderij restaurant De Leuf, dat groot gemaakt is door Paul van de Bunt. Twee van zijn kinderen zetten het restaurant nu voort, samen met moeder Sandra. We worden hartelijk ontvangen. Binnen straalt de jonge brigade rust en gastheerschap uit. Zij hebben er duidelijk plezier in om het hun gasten naar de zin te maken. Chef-kok Robin van de Bunt kookt, geïnspireerd door zijn reizen, met veel Aziatische invloeden. Dat zie je terug in het “streetfood” voorgerecht van krab tandoori met kerrie en avocado, met gefrituurde krabbepootjes. We gaan door met een fris gerecht van gemarineerde hamachi met wasabi ponzu en rettich. Daarna mul in een heerlijke bouillabaisse met yuzu en aïoli, waar we een top wijn bij drinken. De Leuf heeft een zeer mooie wijnkaart met wijnen uit de oude en nieuwe wereld en we krijgen vakkundig wijnadvies. De duif okonomiyaki met miso en steranijs met een crunch laagje is mooi gebakken en bereid op de Big Green Egg. De heerlijke kazen van Van Tricht zijn goed verzorgd en prima op temperatuur. Sensationeel is het dessert dat uit kokosnoten getoverd wordt op een glasplaat op tafel. Deze talentvolle jonge ondernemers kunnen gerust hun gang gaan de komende jaren. Wij komen graag terug om hun ontwikkelingen te volgen.

Adresse

Dalstraat 2
6367 JS Ubachsberg

Contact

+31 45 575 0226
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  / 18:00 - 21:00
Mercredi  / 18:00 - 21:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 18:30 - 21:00
Samedi  / 18:30 - 21:00
Dimanche 
Publicité

Formules

Publicité