De Loohoeve

L'avis de Gault&Millau

In dit restaurant verstaat de brigade het vak. De keuken pakt het modern aan. Er komen drie amuses op tafel waaronder meringue van gemberbier met romige kippenlever en een kersenkrokant. Aan de gerechten ontbreekt niets, het druipt hier van de ambitie. Het signatuurgerecht van knolselderij in zoutkorst met geitenyoghurt, enoki en in zout ingelegde citroen is fris en rijp, we nuttigen een harmonieuze forel mi-cuit, met garam-massalasaus, venkel en een kaantje van aardappel. De Anjouduif die we kiezen heeft een saus van eigen lever en de gepekelde hartjes worden als zout gebruikt. Het pootje wordt in een apart kommetje erbij geserveerd. We noemen verder de aromatische korianderolie, de klassieke hazelnootcrèmeux met peer en specerijenkrokant en de niet te zoete koffiemousse met passievrucht en chocolade, gepresenteerd in de vorm van de kaart van Nederland. We nemen onze hoed af voor de uitstekende wijn-spijscombinaties. Het is genieten op hoog niveau, van een team barstensvol potentie.

Adresse

Hoofdstraat 20
9443 PA Schoonloo

Contact

+31 592 501 490
Voir le site web
Facebook http://www.facebook.com/deloohoeve

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  / 18:00 - 22:00
Jeudi  / 18:00 - 22:00
Vendredi  / 18:00 - 22:00
Samedi  / 18:00 - 22:00
Dimanche  / 18:00 - 22:00

Equipe

  • Jeroen Brouwer,  Propriétaire
  • Marleen Brouwer-Bergwerf,  Propriétaire

Catégories

Accès handicapés Cartes de crédit acceptées Accords mets-vins Climatisé Animaux acceptés Affaires Coup de coeur

Publicité

Formules

Publicité