15 / 20

De Moerbei

L'avis de Gault&Millau

In een voormalige boerderij onderverdeeld in diverse stemmige vertrekken ontvangen chef Hans de Bont en echtgenote-sommelière Anjo de Bont hun gasten te midden van een collectie fraaie kunstwerken. Hans de Bont werkt bij voorkeur met vis uit de Noordzee en lekkers uit de polders zoals Hollands zuiglam. Hij baseert zich op de principes van de Franse keuken en verweeft met gemak Aziatische invloeden in zijn bereidingen. Zo krijgt gebakken ganzenlever met chutney van mango en bijhorende kalfsjus met gember een aangename aparte uitvoering. In een sappige en smaakrijke vegetarische creatie combineert hij groene asperges en spaghetti van knolselderij met krokant gebakken dumplings gevuld met pikante gorgonzola en amandelen. Bij dat alles kiest Anjo de Bont, één van de dertig wijnmeesters in het land, met veel plezier en kennis bijhorende wijnen.

Adresse

Dorpsstraat 5a
2361 AK Warmond

Contact

+31 71 515 6898
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Samedi  / 18:00 - 22:00
Dimanche 
Publicité

Formules

Publicité