De Vlindertuin

L'avis de Gault&Millau

Het is bijzonder fijn dineren in deze sfeervolle boerderij aan de brink in Zuidlaren. De amuses zijn verrassend en origineel opgemaakt. Patron Cuisinier Jilt Cazemier houdt duidelijk van creatief koken op hoog niveau. Het eerste gerecht, een zeeduivelstaartje met sesam, paksoi, koolrabi en beurre blanc, is vlezig van smaak en prachtig in balans. Hierbij wordt een riesling geserveerd, een model wijn-spijscombinatie. Vervolgens genieten we van gebakken langoustine met stukjes krab, mosterd, yoghurt, citroen en een schuimige saus van langoustine. Het hoofdgerecht mag er ook zijn, ossenhaas met een mooie cuisson, snijboontjes, knolselderij, aardappel crème en een saus van sjalotjes. Hierbij past de Cabernet Sauvignon uit Chili uitstekend. Na een kaasschotel smullen we van het dessert, een combinatie van ananasbavarois, amandelijs, mousse van koffie en een crème van sinaasappel en passievrucht. Chapeau voor de bediening, die uiterst vriendelijk en gastvrij is. Een heerlijk adres.

Adresse

Stationsweg 41
9471 GK Zuidlaren

Contact

+31 50 409 4531
Voir le site web
Twitter https://www.twitter.com/FroukjeJilt

Horaires

Lundi 
Mardi  / 18:00 - 21:00
Mercredi  / 18:00 - 21:00
Jeudi  / 18:00 - 21:00
Vendredi  / 18:00 - 21:00
Samedi  / 18:00 - 21:00
Dimanche 
Publicité

A la carte

Entrées

Formules

Publicité