Diep in Noord vinden we aan de Bergweg een brasserie die in korte tijd zeer populair is geworden. Leuk hoekpand, de kop van een huizenblok eigenlijk, met vaste banken aan de gevel en bij goed weer een groot stoepterras. Uitbaters zijn de jonge horecaondernemer Sam Hoffstaetter en zijn vriend en chef-kok Rokus de Jong. De chef kennen we als rechterhand van zijn broer Jim bij Renilde en eerder bij restaurant De Jong. We krijgen verfrissende en bijzondere combinaties voorgeschoteld die wonderwel werken. Langoustines met kiwi, komkommer, lente-ui, rode ui en dragon in een schuim van beurre blanc, mjam! Aubergine met zuring, rode ui, peterselie en saus van witte sesam. Mosselen met inktvis en witte bonen in een tomatensaus die aan antiboise doet denken, een heel erg fijn gerecht. Gnocchi met een 62 graden eidooier, cantharellen en doperwt met schuim van citroen. Fris met diepgang. Je kunt ook alleen komen voor een cocktail of glas natuurwijn, met een kleine kaart met barsnacks zoals rillettes van eend met radijs, augurk en mosterdzaad. Aan de voorkant staat een jong team met opgeruimde mensen, de stemming is opperbest en de service verloopt gesmeerd. Dit alles verdient een koksmuts!
