élevé

L'avis de Gault&Millau

Dineren op grote hoogte kan letterlijk bij restaurant Élevé, op de 11e verdieping van het WTC hotel. Een prachtig panoramisch uitzicht over Leeuwarden geeft een extra dimensie aan je culinaire avond. De nieuwe formule (restaurant en brasserie zijn samengevoegd) slaat aan. De keuken is modern en internationaal met klassieke invloeden. De menukaart biedt vele mogelijkheden en is prettig geprijsd. Sommelier Afif Boughammoura heeft de nieuwe wijnkaart samengesteld. Het eerste gerecht is dun gesneden kalfstong met croutons van kalfszwezerik. Zeer subtiel van smaak, een mooi begin. We vervolgen met sappige gamba’s in krokante kerrietempura, die een prachtige smaakcombinatie heeft met de rode peper en mango sorbet. Het crispy buikspek van Berkshire is geurig en verfijnd. De perfect gebakken zeeduivelfilet heeft een zilte touch door de lamsoor en zeekraal van het wad. Ook de desserts smaken uitstekend. In deze ontspannen sfeer komen wij graag nog eens terug. Sinds kort is Mike Kalkman de nieuwe chef-kok van Restaurant Élevé.

Adresse

Heliconweg 52
8914 AT Leeuwarden

Contact

+31 58 233 4900
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/restaurant.eleve.leeuwarden/
Instagram https://www.instagram.com/westcordwtchotel/

Horaires

Lundi  12:00 - 21:30
Mardi  12:00 - 21:30
Mercredi  12:00 - 21:30
Jeudi  12:00 - 21:30
Vendredi  12:00 - 21:30
Samedi  12:00 - 21:30
Dimanche  12:00 - 21:30
Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

Publicité