Holsterhof

13,520

Holsterhof, gelegen in het kerkdorp Posterholt in de groene omgeving van Midden-Limburg, is nieuw in onze selectie en goed voor een eerste koksmuts. Lissa ten Berge zorgt voor hartelijk ontvangst in de voormalige, fraai gerenoveerde boerderij van haar opa met partner Kaj Landman aan het fornuis. Hij brengt een menu in vier, vijf of zes gangen en laat zich inspireren door de Franse keuken en seizoensproducten. Heilbot heeft hij perfect gebakken, is goed gekruid en afgedekt met foie gras. Daarbij kokkels met hun jus opgewerkt met ponzu die naast shiitake en aangezuurde venkel voor een smaakrijk geheel zorgen. De Holsterhof is onze ontdekking van het Jaar 2024.