Herberg Onder de Linden

L'avis de Gault&Millau

Onder de Linden is gesitueerd in een prachtig monumentaal pand uit 1735. Je voelt de klasse en rust bij binnenkomst. Chef Steven Klein Nijenhuis kookt op klassieke basis met veel Oosterse invloeden. Hij laat zich graag inspireren door ingrediënten die hij tegenkomt op reis. Zijn gerechten zijn stuk voor stuk hoog op smaak, gedurfd en vakkundig bereid. De Herberg voert geen menukaart, er wordt hier dagvers en zonder verspilling gekookt. De chef biedt een mooie serie amuses, waaronder een bietenschuim, warme olijvencake en Thaise bouillon. Door naar Indonesië met de soft shell krab in tempura beslag met veel smaken die goed samenkomen op het bord. Japan komen we tegen bij de tataki van heilbot met ponzu in een bouillon met lardo. Een heerlijk gerecht met een mooi samenspel tussen de Japanse pure tataki bereiding en de volvette rijke Europese bouillon. Ga op avontuur naar het Verre Oosten met het Groningse platteland als kompas.

Adresse

Burgemeester van Barneveldweg 3
9831 RD Aduard

Contact

+31 50 204 1235
Voir le site web
Twitter https://www.twitter.com/lindenaduard

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  / 18:00 - 22:00
Jeudi  / 18:00 - 22:00
Vendredi  / 18:00 - 22:00
Samedi  / 18:00 - 22:00
Dimanche  / 18:00 - 22:00
Publicité

Formules

Publicité