Het Roode Koper

L'avis de Gault&Millau

Het Roode Koper is een van de meest klassieke restaurants van Nederland en is onderdeel van een hotel en landgoed dat qua ligging - midden op de Veluwe - zijn weerga niet kent. De menukaart is in het Frans, gelukkig met Nederlandse vertaling. Wij zijn blij dat die oude culinaire tradities nog ergens in volle glorie te vinden zijn. Chef Dennis van den Beld is een vakman wat blijkt bij zijn klassieke bereiding op het karkas van kwartel, met de eigen jus en een smaakvol klein stoofje van de organen. Daarbij een kwarteleitje, rode biet, framboos en een crème van kokos met macadamia. Zeer mooi op smaak en prachtig in balans. De traditionele kabeljauw met beurre blanc schuim heeft een uitstekende cuisson. De quenelle met crème van paddenstoelen en cantharel is daar erg lekker bij. Als gast beleef je hier een bijzonder traditionele en evenwichtige culinaire ervaring met een knipoog naar de tijden van weleer.

Adresse

Jhr. Dr. C.J. Sandbergweg 82
3852 PV Leuvenum

Contact

+31 577 407 393
Voir le site web

Horaires

Lundi  12:00 - 21:00
Mardi  12:00 - 21:00
Mercredi  12:00 - 21:00
Jeudi  12:00 - 21:00
Vendredi  12:00 - 21:00
Samedi  12:00 - 21:00
Dimanche  12:00 - 21:00
Publicité

Formules

Publicité