La Provence

L'avis de Gault&Millau

Chef André van Alten houdt van innovatie en dat laat hij elke keer opnieuw zien en voelen met tal van nieuwe creaties. Hij houdt van contrasten en verrassende smaakexplosies die een gerecht doen opleven. Zijn borden zijn steeds gelaagd en vol details opgemaakt waardoor ze uitnodigen tot geconcentreerd proeven. Daarvoor kan hij gebruik maken van extra smaakmakers en decoratieve elementen die in een eigen kruiden- en bloementuin gekweekt worden. Daarnaast deinst hij er gelukkig niet van terug om ook exotische uitheemse toetsen aan te brengen in zijn gerechten. Een bijzonder leuk en verrassend dessert is bijvoorbeeld de bol van geblazen suiker die komt met dragon fruit en ander exotisch lekkers. Als verantwoordelijke voor de wijnen kiest Tanja Klok vooral voor wijnen uit traditionele wijnlanden waarbij ze oog heeft voor kleinere en minder bekende producenten.

Adresse

Hoofdstraat 109
3971 KG Driebergen-Rijsenburg

Contact

+31 343 512 920
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Samedi  / 18:00 - 22:00
Dimanche 

Equipe

Catégories

Coup de coeur Français Affaires

Publicité

Formules

Publicité