Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

Landgoed Groenendaal

Gault&Millau review

Smaak en karakter, daar draait het om in dit keurig en innemend ingericht restaurant. Bitterbal van wildvlees krijgt met truffelmayonaise en rozebottelchutney iets vorstelijks lekkers. Fris en intens smaakt bisque van kreeft met grijze garnalen, toefje gember en crème fraîche. Gedurfd en geslaagd is het gebruik van époisses bij reebout met daarbij zoete aardappelen en steranijssaus. Dit alles geserveerd in een groene omgeving waar gasten al meer dan 100 jaar op hun wenken bediend worden.

Address

Groenendaal 3
2102 CA Heemstede

Contact

+31 23 528 1555

Web site

Opening hours

Monday 
Tuesday  12:00 - 21:00
Wednesday  12:00 - 21:00
Thursday  12:00 - 21:00
Friday  12:00 - 21:00
Saturday  12:00 - 21:00
Sunday  12:00 - 21:00

Team

  • Rene Haak,  Chef
  • Hein Uitendaal,  Proprietor

Catégories

Romantisch Business Casual Met vrienden

Show the map

Publicité

Menus

Some other adresses

Southern Cross
Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

Southern Cross

Zandvoortselaan 24, 2102 CA Heemstede

Bij Southern Cross, ofwel ‘The Australian’ ademen zowel de keuken als het restaurant Australië. Chef Peter Edwards en gastvrouw Natasja Edwards komen uit Australië en runnen al bijna 17 jaar hun goedlopende restaurant, dat recent volledig gerestyled is. Op de kaart kangoeroe en krokodil, maar ook coquilles uit Tasmanië en Black Angus steak uit Clare Valley. De wijnkaart biedt alleen Aussie-wijnen. De stijl van koken is wat ruig en ruw, maar bevalt goed. Onze botermalse kangoeroe met auberginemousse, zoete nashi peer, werd bijvoorbeeld omringd door pittige kimchi jus en smaakte prima na de asperges met bbq-mayonaise, avruga kaviaar en curry bubbles. Niet voor niets publiekslieveling in de regio. De eerste koksmuts is binnen.

Sanz
Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

Sanz

Jan van Goyenstraat 31, 2102 CA Heemstede

Sanz bestaat twintig jaar en prijkt voor de twaalfde keer in deze gids. We komen voor de uitstekende bistroklassiekers die hier week na week, dag na dag geserveerd worden, waaronder steak tartaar, zalm, sliptong en ossenhaas. Een succesformule, getuige de volle bezetting. De steak tartaar met cornichons en cajunmayonaise is een allemansvriend, en wat ons betreft springt ook de zalm eruit: de als tartaar bereide vis komt op tafel met gefrituurde kappertjes, lente-ui, wasabimayonaise en een krokant staafje bladerdeeg. Dit adres valt bij de iedereen in de smaak.

Cheval Blanc
Selected by Gault&Millau Selection
14 / 20

Cheval Blanc

Jan van Goyenstraat 29, 2102 CA Heemstede

Bijna een kwarteeuw geldt dit restaurant gelegen op de grens van Heemstede en Haarlem als één van de vaste waarden in Noord-Holland. Gastheer Ton Nelissen en chef Huub van der Velden brengen een Frans geïnspireerde kaart gebaseerd op nobele producten en een rijk palet aan internationale smaakmakers. Eendenlever komt verwerkt in terrine én fijn krokant gebakken op een bord met geweckte kersen en schuim van kersen. Daarbij een maritozzi broodje en geschaafde chocolade voor respectievelijk zacht zoete en aangename bittere toetsen. Hoofdgerecht is zorgvuldig gebraden barbarie eend met aangename samosa gevuld met sappige vlees. Jus van gekaramelliseerde boswortel geeft verder diepgang aan de geslaagde bereiding.

Advertisements