Le Restaurant

L'avis de Gault&Millau

Le Restaurant vinden we in het hart van de bruisende Pijp waar trendy winkels en eetgelegenheden dit stadsdeel samen een aparte en sterke samenhang geven. Het restaurant van chef Jan de Wit past daar naadloos in. Ambitieus zet hij met zijn al even enthousiast team in een ontspannen en pretentieloze omgeving een hoogstaande keuken neer. De Franse keuken heeft zijn keukensignatuur gevormd en op die fundamenten heeft hij met een persoonlijke keuken een plaats ingenomen in het topsegment. Hij werkt zonder kaart maar met één menu die in vier of zes gangen geserveerd wordt naast een twee gangen zakenmenu die op weekdagen beschikbaar is. Bij het aperitief krijgen we onder meer klassieke en onberispelijk uitgevoerde gougères die ondanks hun traditionele status nog altijd als hapje hoge ogen blijven gooien. In het evenwichtig opgebouwde menu gaat een prachtige compositie rond zeebrasem, tempeh en aubergine, een perfect gebraden eend vooraf. Bij het zacht rosé gebakken vlees een harmonisch geheel aan rustieke tot aardse smaken van aardpeer, artisjok en cantharellen. Daarbij heeft men de keuze uit een aantal wijnen per glas die uit magnumflessen geschonken worden, naast een wijnkaart met voornamelijk referenties uit kleine Europese domeinen. Petje af. Dit is niet zomaar een restaurant, dit is “Le“ Restaurant.

Adresse

Frans Halsstraat 26H
1016 GB Amsterdam

Contact

+31 20 379 2207
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  / 18:30 - 21:00
Mercredi  / 18:30 - 21:00
Jeudi  / 18:30 - 21:00
Vendredi  / 18:30 - 21:00
Samedi  / 18:30 - 21:00
Dimanche 

Equipe

  • Konstantin Dadykin,  Propriétaire

Catégories

Cartes de crédit acceptées Accords mets-vins Coup de coeur Cave exceptionnelle Affaires

Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

l' Entrecôte et les Dames
12 / 20

l' Entrecôte et les Dames

Van Baerlestraat 47-49, 1016 GB Amsterdam

Affaires Cartes de crédit acceptées

Zaza's
12 / 20

Zaza's

Daniël Stalpertstraat 103, 1016 GB Amsterdam

Affaires

Yerba
12 / 20
Publicité