ML

L'avis de Gault&Millau

ML is gevestigd in een rijksmonument. De serre van het chique restaurant bevindt zich op de binnenplaats van de voormalige drukker Joh. Enschedé. Het terras van de bar kijkt uit over de Riviervismarkt en de Sint Bavo kerk. De Gratama's - chef-kok Mark en gastvrouw Liane - en kok Kevin Kion zijn sinds 2018 compagnons. Tim Jesse is sommelier. We krijgen vier heerlijke amuses, waarvan de soufflé van rode biet gevuld met bietencrème eruit springt. In het menu een prachtig gerecht, een bonbon van zalmtartaar met gepofte rijst en nori en in miso gemarineerde zalmfilet. Erbij groene parels van wakame, sojabonen en bundelzwammetjes. Er wordt een bouillon van kalf en miso bijgegoten. Super combi met verfijnde Aziatische smaken. De entrecôte is botermals en wordt geserveerd met parels van spinazie en kokos, sjalot en rode ui gevuld met nasi kuning. De Toscaanse wijn die erbij geserveerd wordt zorgt voor een uitstekende wijn-spijs ervaring. Mooie verdiende stijging.

Adresse

Klokhuisplein 9
2011 HK Haarlem

Contact

+31 23 512 3910
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  / 18:00 - 00:00
Mercredi  / 18:00 - 00:00
Jeudi  / 18:00 - 00:00
Vendredi  / 18:00 - 00:00
Samedi  / 18:00 - 00:00
Dimanche 
Publicité

A la carte

Entrées

Formules

D'autres bonnes adresses

Publicité