We moeten niet helderziende zijn om te voorspellen dat OH30 een blijvertje is in het culinaire landschap van Midden-Limburg. De betoverende vestiging in de monumentale Wilhelmus Hubertus korenmolen werkt als een magneet op meerwaardezoekers. Dan is er nog de stabiele kookstijl van chef Emile Maessen, die zijn klassieke, Franse lekkernijen vakbekwaam laat uitserveren in een behaaglijk fraaie eetzaal. Tot slot maakt de goed gevulde, mild geprijsde wijnkaart van partner Elvira het plaatje compleet. Uitstekend smaakt de vingerdikke terrineplak ganzenlever op getoast briochebrood met topping van uienchutney, geroosterde macadamia, avocadozalf en gekonfijte pruim als uitgebalanceerd complementair zoet. Zeetong komt perfect gebakken en desgevraagd gefileerd, naast geraffineerd garnituur van cantharellen, gamba, pommes paolo, suikererwten, mousseline van knolselder en schuimige beurre blanc met prei. Heerlijk. OH30 stijgt met een half punt.
