Olivijn

Gault&Millau review

Hou je van kunst en van culinair uit eten gaan, dan ben je hier aan het juiste adres. Meester-kok Menno Post kookt in zijn restaurant ware kunstwerkjes en in de kunstgalerie van zijn vrouw Saskia kun je het aperitief met amuses nuttigen. Menno kookt de moderne Franse keuken, verfijnd en puur, teruggebracht tot de essentie. Hij licht zelf de kaart toe. Er is ook een groentemenu, leuk voor de vega liefhebbers. De amuses worden opgediend op mooi keramiek en wat een verwennerij zijn deze mondhapjes. We genieten van een heerlijk menu. Het signatuurgerecht van langoustine springt eruit. Met knapperig kinnebakspek, pompoen stukjes die mooi kleuren in het schuim van schaaldieren en laurierdrop. Een subtiele combinatie van zacht, knapperig, zoet en zout. Maître Patrick Reijnders en souschef Gideon Teeuwen zorgen voor een perfecte uitvoering. Sommelier Milton Verseput heeft een uitstekende wijnkaart samengesteld en selecteert mooie wijnen bij de prachtige gerechten, wat we belonen met een hogere score!

Address

Kleine Houtstraat 70
2011 HK Haarlem

Contact

+31 23 574 6191

Web site

Opening hours

Monday 
Tuesday  / 18:00 - 21:30
Wednesday  / 18:00 - 21:30
Thursday  12:00 - 14:30 / 18:00 - 21:30
Friday  12:00 - 14:30 / 18:00 - 21:30
Saturday  12:00 - 14:30 / 18:00 - 21:30
Sunday 
Publicité

Menus

Some other adresses

The Thrill Grill

The Thrill Grill

Oude Groenmarkt 26-28, 2011 HL Haarlem

Burger Amerikaans

This is one of our "POP" selected places to check out. If you are looking for tasty food in a nice relaxing atmosphere this could be your next stop. One of the best burger restaurants in town. Great patties with a lot of international versions.

SLA - Kruisweg

SLA - Kruisweg

Kruisweg 68B, 2011 LE Haarlem

Healthy

This is one of our "POP" selected places to check out. If you are looking for tasty food in a nice relaxing atmosphere this could be your next stop. A fully-organic salad bar, where the vegetables come grilled, roasted, marinated, steamed or any way you want them. Enjoy this veggie fest.

Ratatouille Food & Wine
Selected by Gault&Millau Selection
16 / 20

Ratatouille Food & Wine

Spaarne 96, 2011 HK Haarlem

Ratatouille ligt aan de Spaarne oever. Het monumentale pakhuis was ooit een wijnkoperij en zelfs een garage. Chef-kok Jaring kookt hier op hoog niveau modern Franse en internationale gerechten. De goede wijn-spijs pairing geeft de gerechten extra cachet. In de keuken, die midden in het pand ligt, heerst een aangename drukke bedrijvigheid. De crème brûlée van geitenkwark, rillettes van buikspek en macaron van wortel is een mooie binnenkomer. We gaan door met een harmonieuze combinatie van zacht gegaarde inktvis en Cobia, een witte kweekvis. De kooi-eend is mooi rosé en komt met een slavink van de bout omkleed met katenspek, bostomaat, pastinaak met Opperdoezer en rode biet in een saus van pastinaak. De groenten hebben een mooie bite. De bavarois van mango op een bedje van gebrande koffiebonen, blokjes drakenfruit, taartje van ricotta en een saus van passievrucht is het sterkste gerecht van de avond, met een mooie combinatie van zoet, zuur en bitter. Het bruist op het bord!

Advertisements