ONE

L'avis de Gault&Millau

One zit in een grote, inspirerende ruimte in het industriële ECI-gebouw. De gasten in dit JRE-restaurant zijn een mix van zakelijke en culinaire liefhebbers. Onze bediening is vlot, talentvol, zeer verzorgd en niet opdringerig, de jonge sommelier heeft veel kennis en behalve een boekwerk vol wijn zijn er ook flessen buiten de kaart om. De keuken van Edwin Soumang is creatief: internationaal met Hollands glorie, inclusief oogst uit eigen tuin. We eten lekkernijen als doperwtenkroepoek, humusbrood met tuinkruidencrème, schol met venkel en limoen, kabeljauw met basilicumschuim en toe ijs van roodfruit met vlierbessen-champagnebouillon. Een van de mooiste hoofdgerechten, zowel voor het oog als voor de tong, was het dry aged double Dutch rund met bloemenboter – die boter was precies wat het mooi gegaarde vlees nodig had. Erbij kregen we aardappelchurros en perfect aangezette snijbiet met diverse kruiden. Het smaakt hier naar meer.

Adresse

ECI 17
6041 MA Roermond

Contact

+31 475 600 262
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/RestaurantOne
Twitter https://www.twitter.com/RestaurantOne

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  / 17:30 - 21:00
Jeudi  / 17:30 - 21:00
Vendredi  12:30 - 14:00 / 18:00 - 21:00
Samedi  12:30 - 14:00 / 18:00 - 21:00
Dimanche 

Equipe

  • Edwin Soumang,  Propriétaire
  • Bethany DeLong,  Propriétaire
  • Lotte Sanders,  Second
  • Joost van Tegelen,  Sommelier

Catégories

Accords mets-vins Climatisé Accès handicapés Jardin Cartes de crédit acceptées Cave exceptionnelle Affaires

Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

Waers
13 / 20

Waers

Bakkerstraat 30, 6041 MA Roermond

Accès handicapés Bon plan

Sabero
17.5 / 20

Sabero

Roerkade 39, 6041 MA Roermond

Publicité