Parkheuvel

L'avis de Gault&Millau

Schitterend gelegen in het park bij de Euromast. Parkheuvel ligt op een heuvel tegen de Nieuwe Waterweg. Hier is eten een feest. Het begint al meteen na binnenkomst aan de mooie bar waar gasten een aperitief kunnen drinken. De tafels zijn allemaal gericht op het water waar voortdurend schepen voorbijkomen. Het is een schitterend uitzicht, maar laat je niet teveel afleiden. Wat er op tafel verschijnt is nog veel spannender. Neem alleen al de amuses. Wij aten onder andere een bombe van asperges en eendenlever, een spectaculair gerechtje met het krokantje van pata negra en de verbindende kracht van een olie van lavas. Hier is een chef aan het werk met absoluut gevoel voor garing. Alles wat uit de keuken van Erik van Loo komt is perfect van cuisson en balans. Ook het (signatuur-) voorgerecht van tartaar van Wagyu was een ware belevenis. In dit gerecht vechten de volle smaak van het grof gesneden vlees, de ziltigheid van de kaviaar, het romige kwarteleigeel en de zuren van de groenten om de hoofdrol. Dit gerecht bewijst dat de som vaak veel beter is dan de delen. Daarna genoten we nog van een gerecht met reerug, asperges op verschillende manieren en een jus op basis van Chartreuse. Naast de heerlijke asperges gebakken in panko was ook de aspergegelei met daaronder kardemom en sinaasappel een openbaring. Een verrassende combinatie die aan de ‘à l’orange’ een heel andere wending geeft. Heerlijk eten, mooie wijnkaart, schitterend uitzicht. Eten bij Parkheuvel is genieten met een grote G.

Adresse

Heuvellaan 21
3011 AL Rotterdam

Contact

+31 10 436 0766
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/restaurantparkheuvel/?ref=hl
Twitter https://www.twitter.com/parkheuvel

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 15:00 / 18:30 - 22:00
Jeudi  12:00 - 15:00 / 18:30 - 22:00
Vendredi  12:00 - 15:00 / 18:30 - 22:00
Samedi  / 18:30 - 22:00
Dimanche  12:30 - 16:00
Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

Zeezout
14 / 20

Zeezout

Westerkade 11b, 3011 AL Rotterdam

Affaires

Yama
14 / 20

Yama

Eendrachtsweg 31A, 3011 AL Rotterdam

Japonais Cartes de crédit acceptées

Publicité