15 / 20

Ron Gastrobar

L'avis de Gault&Millau

Deze toegankelijke zaak in Amsterdam Zuid heeft een gigantisch terras en een uitnodigende bar. Goed gedaan, die doorkijk naar de keuken. De klassiek en keurig geklede, ervaren bediening hanteert een amicale omgang wat een ongecompliceerde sfeer oplevert. De chef kookt Frans met moderne twist, de porties zijn geschikt voor shared dining, formaat tussengerecht. We kiezen paling met eiersalade op krokant gebakken brioche. De paling heeft à la minute nog extra rooksmaak gekregen, de cloche wordt er aan tafel af gehaald. De tong in kataifideeg is mooi zacht, de kataifi zelf droog en crispy. De beurre blanc van spek brengt de harmonie tussen de friszure zuurkool en de tong. We bestellen nog een coquilleflan met zachte, verfijnde vadouvanjus en gefrituurd kalfshersentjes met aardpeer, ansjovis en cornichonboter. Ten slotte blijkt ook Rons versie van carbonara raak, met mooie rijpe smaken.

Adresse

Sophialaan 55hs
1016 GB Amsterdam

Contact

+31 20 496 1943
Voir le site web

Horaires

Lundi  12:00 - 14:30 / 17:30 - 22:30
Mardi  12:00 - 14:30 / 17:30 - 22:30
Mercredi  12:00 - 14:30 / 17:30 - 22:30
Jeudi  12:00 - 14:30 / 17:30 - 22:30
Vendredi  12:00 - 14:30 / 17:30 - 22:30
Samedi  12:00 - 14:30 / 17:30 - 22:30
Dimanche  12:00 - 14:30 / 17:30 - 22:30
Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

l' Entrecôte et les Dames
12 / 20

l' Entrecôte et les Dames

Van Baerlestraat 47-49, 1016 GB Amsterdam

Affaires Cartes de crédit acceptées

Zaza's
12 / 20

Zaza's

Daniël Stalpertstraat 103, 1016 GB Amsterdam

Affaires

Yerba
12 / 20
Publicité