Sabero

L'avis de Gault&Millau

Sabero serveert pure klasse. In dit restaurant van bescheiden afmetingen wordt groots gekookt. De ervaren eigenaren chef-kok Nico Boreas en gastvrouw Sonja Boreas hebben natuurlijk niets meer te bewijzen in het culinaire circuit, maar blijven evolueren. Van de warme ontvangst tot het hartelijke afscheid. Magnifieke langoustine met groene papaya, milde curry, bospeen en amaranth. Perfect in balans, origineel en met aandacht voor compositie en structuur. De Anjouduif met vadouvan, abrikoos, ui, kumquat, crème van peterseliewortel en salmissaus had een perfecte garing. De chef verenigt werelden in smaak en ingrediënten tot een harmonieus geheel haast zonder weerga. Het diner blijft licht, afwisselend en interessant. Roermond heeft met Sabero een culinaire parel in huis. Nico Boreas is in gelijke delen kunstenaar en vakman en dat vertaalt zich dit jaar met een mooie stijging.

Adresse

Roerkade 39
6041 MA Roermond

Contact

+31 475 723 101
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  / 18:00 - 21:00
Jeudi  / 18:00 - 21:00
Vendredi  / 18:00 - 21:00
Samedi  / 18:00 - 21:00
Dimanche 

Equipe

Catégories

Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

Waers
13 / 20

Waers

Bakkerstraat 30, 6041 MA Roermond

Accès handicapés Bon plan

Publicité