Soigné

L'avis de Gault&Millau

In Soigné wil de keukenbrigade niet alleen fijne producten tot een smaakvol geheel verweven maar de gast ook nog af en toe graag verrassen. Daarvoor worden aparte technieken gebruikt of ingrediënten onverwacht gecombineerd. Zoals fijne koningskrab bij gerookte zalm met aangename crème van yoghurt en citroen naast een puntje appelgel. Leuk hoe die diverse zuren elkaar versterken. ‘Terre & mer’ gooit hoge ogen en dat is niet anders met een bereiding van coquilles en kalfswang waarbij knolselderij en champignonparels samen met een zachte kalfsjus voor geslaagde omkadering zorgen. Pompoentaartje met honing-roomijs als passende afsluiter.

Adresse

Kapelstraat 16
1404 HX Bussum

Contact

+31 35 693 6379
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  / 18:00 - 21:00
Mercredi  / 18:00 - 21:00
Jeudi  / 18:00 - 21:00
Vendredi  / 18:00 - 21:00
Samedi  / 18:00 - 21:00
Dimanche 

Equipe

  • Dennis Jong,  Propriétaire
  • Frank Velthuyse,  Propriétaire
  • Alberto dos Anjos de Sousa,  Propriétaire
  • Yuri Veldwiesch,  Second
  • Eveline Boom,  Responsable marketing

Catégories

Affaires À emporter Accords mets-vins Cartes de crédit acceptées Climatisé

Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

Publicité