’t Vlasbloemeken vinden we in het Zeeuws-Vlaamse grensdorp Koewacht waar Bianca en Eric van Bochove hun gasten zeer hartelijk, inlevend ontvangen en verwennen met vooral regionaal lekkers. In het menu Crustacé – chique in het Frans getiteld voor de vele Vlamingen die hier passeren? – worden diverse schaal- en schelpdieren met vis in prima verse bereidingen gecombineerd. We zijn onder de indruk van de mooie zachte langoustinebereiding evenwichtig vergezeld van een crouton van langoustine en antiboise van basilicum. Europese kreeft – we zijn hier buiten het seizoen van oosterscheldekreeft – is netjes gegaard en krijgt een garnituur van groene asperges, roodlof, courgette en saus van witte porto wat samen voor een harmonieuze beleving zorgt. Mooie Europese wijnkaart met voldoende keus op niveau en een aantal referenties van daarbuiten.
