Valuas

L'avis de Gault&Millau

Chef Eric Swaghoven verwelkomt zijn gasten in een elegant ingericht restaurant met heerlijk zicht op de Maas. Valuas maakt deel uit van het gelijknamige hotel. Bij aankomst voel je meteen welkom. Een heel team staat voor je klaar om je een prettig en aangenaam bezoek te garanderen. De chef laat zich zowel voor een hele reeks hapjes als voor zijn gerechten hoofdzakelijk inspireren door de Franse keuken. Daarnaast grasduint hij in het repertoire van andere keukens om zijn oeuvre breed en verscheiden te maken. Verfijnd, fris en goed van beet smaakt tartaar van makreel met knolselderij, bosui, rode kool en appel, afgewerkt met haringkaviaar. Eendenlever komt met kweepeer, ganzenham en vinaigrette van sherry die aan het geheel nog meer finesse geeft. Delicaat vlees van patrijs laat hij mooi aansluiten op witte bonen, cantharellen en gepekelde citroen. Oud Hollandse poffertjes met citroenjenever, yoghurt hangop, hazelnoot en witte chocolade als lekker nagerecht met hoog feel good karakter.

Adresse

St. Urbanusweg 11
5914 CA Venlo

Contact

+31 77 354 1141
Voir le site web

Horaires

Lundi  12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
Mardi  12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
Mercredi  / 18:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
Vendredi  12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
Samedi  12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
Dimanche 
Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

Ruijgh

Ruijgh

Prinsessesingel 49, 5911 HS Venlo

Tapas Pop Cartes de crédit acceptées Menu enfants

Publicité